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手料理
- 2020/02/16
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これうまつゆで和風テリーヌ🥗
レシピ
作り方
- 1
- にんじん、大根、かぼちゃ、しいたけは一口大に切り、
水とこれうまつゆのスープ(5：1)で煮る
柔らかくなったら火からおろして冷ましておく
- 2
- アスパラ、グリーンピース、ヤングコーンはさっと茹でてザルにあけておく
- 3
- パウンド型にぴっちりとラップをし、ピーラーで縦にむいたきゅうりを網目状に並べる
- 4
- 水とこれうまつゆ(5:1)を鍋に入れ火にかけ、ゼラチンを加えて溶かす
- 5
- 型に野菜を並べて、ゼラチンを溶かしたスープを茶漉しでこしながら静かに入れる
上からラップをし、手で押して余分なゼリー液を外にだす
冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やす
ポイント
材料は使用する型の大きさにあわせて調節してください。
私はスープ350ccで粉ゼラチン10g使いましたが、少し柔らかかったので15gくらい入れておけば良かったと反省してます_φ(･_･
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野菜をたっぷり入れてゼリー寄せにしました🥗
#テリーヌ
和風テリーヌ、ゼリー寄せ‼️(*≧∀≦*)✨💛
いいね、綺麗だね！流石だ、ロコちゃん！お見事です‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡✨💛
ちょっとゼラチンが少なくて形が崩れちゃいましたけど😅
ゴボウやレンコンを入れても良かったなって思って、、改良していきます😆✨