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手料理
  • 2021/08/24
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紫色のお野菜でアンチエイジング素麺

レシピ
材料・調味料 (2人分)
めんつゆ2倍濃縮タイプ
大さじ5
白だし
小さじ1
レモン原液
小さじ1
冷水
400cc
なす
中1本
ネギ(青いところを使う)
適量
ミョウガ
2コ
天ぷら粉と大豆粉 同じ量づつ
適量
キャノーラ油 (揚げ物用)
適量
シーチキン
1缶
ミニトマト
3コ
レモンの輪切り
1枚
素麺
200g
作り方
1
大豆粉と天ぷら粉をブレンドし水溶き天ぷら粉を作り手のひらに軽くのせられる大きさにカットし、紫キャベツと輪切りにした青ネギを作っておいた水溶き天ぷら粉に絡め紫キャベツの上に青ネギをのせ180度の油でカラッと揚げる。ミョウガも同じく揚げる。茄子は素揚げする。
2
ミニトマトをそれぞれ半分に切り、レモンは輪切りで1枚切っておく。シーチキンは缶詰の半分の量を用意しておく。
3
素麺を茹で冷たい氷水で冷やしておき、素麺のつゆを作り冷蔵庫で10分ほど冷やしておく。
4
少し深みのあるお皿に冷やした素麺を中央に盛り冷蔵庫で冷やしておいためんつゆをかけ1で作った揚げ物と2を盛り付けて完成。 
ポイント

揚げ物は衣は薄めに付け揚げると紫キャベツやネギの色鮮やかさが綺麗にでます
長く揚げず衣がカラッとしたら早めにひきあげる
茄子は火が通りやすいようにあらかじめ斜めに細かく飾り切りしておくとよい

みんなの投稿 (5)
夏の暑さで疲れた肌や目の疲れ、動脈硬化や生活習慣病などにも良いとされているポリフェノールがたっぷり入った紫のお野菜を使ってアンチエイジングも期待できる夏麺を作ってみました✨トマトやレモンも入れてさらにビタミンCも一緒に摂取♡シーチキンでタンパク質も

ミョウガがちょっと衣が付きすぎて紫色が隠れてしまいました😅

#夏麺#素麺#紫野菜たっぷり料理
夏野菜が色鮮やかでとってもきれいですね😀
体にいいものばかり入ってて体によし、食べて良して感じですね。
素麺に野菜が色々トッピングされてるのでこれだけで充分なメニューですね❤
素晴らしい夏麺です。
食べてみたいです😀💞
さらっと🍀 から cherry🍒
お褒めいただきありがとうございます💕
冷蔵庫にいただいた茄子🍆とキャベツが、ミョウガも数本‥あげてみました😅紫の野菜が沢山で体に良さそうな夏麺ができました😃✨つゆにレモンを少し入れてあるので爽やかでさっぱりといただけます
揚げ物との相性もバッチリです👌cherryさんに是非食べていただきたいです😊✨
いつもあたたかいコメントをありがとうございます💕
はじめまして
さらっと☘️さん

フォローありがとうございます💕

ポリフェノールでアンチエイジング💜

美味しく食べて健康に大好きです。
これからもよろしくお願いします🤲
さらっと🍀 から とんちん
とんちんさん
はじめまして
メール送ったつもりで
文章途中で送っていませんでした💦
おっちょこちょいで(・_・;
お返事かなり遅れてすみません🙏
こちらこそフォローありがとうございます
どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️💖

美味しく食べて健康でいたいですね
紫の食材で若返えることを夢見て作ってみました😅
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