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手料理
  • 2023/08/01
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茄子のトロトロ焼き浸し 薬味たっぷりで。

レシピ
作り方
1
茄子は縦半分に切った後皮に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、水にさらす。
2
パプリカは一口大、生姜、大葉は千切り。
3
水を拭いた茄子をフライパンに並べて油を満遍なくかけて、じっくり焼く。パプリカも一緒に焼く。
4
焼けたものから、これうまつゆを水と1:1にしたものに漬けていく。冷蔵庫で冷やして、最後に薬味を乗せていただきます。
みんなの投稿 (1)
多めの油でゆっくり焼き浸しにしたトロトロ茄子はこれうまつゆがほんとによく合います。冷やして漬けおいた茄子はもはや飲み物😋
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