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手料理
- 2023/10/04
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海老と里芋のしんじょ 銀あんがけ
レシピ
材料・調味料 (2人分（4個）)
作り方
- 1
- 里芋は皮をむいて大きさが揃うように半分などに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分30秒柔らかくなるまで加熱する。
- 2
- ボウルに移して塩と片栗粉（小さじ1）を加えて潰しながら混ぜ、粗熱が取れたら海老を包丁で粗く叩いて混ぜこむ。
- 3
- 4等分にして丸め、片栗粉（小さじ1）をまぶす。
- 4
- フライパンに油をひいて熱し、③を並べて表面に焼き色を付けたら、水（約大さじ2、分量外）をくわえて蓋をして5分位蒸し焼きにする。
- 5
- 取り出したら、同じフライパンに☆を入れて火にかけ、混ぜながらとろみが出てから2️⃣分ほど沸騰させて火を止める。
- 6
- 団子の上にあんをかけ、青菜を飾る。
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手の込んだ和食みたいにできました✨
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