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手料理
- 2024/04/07
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春のチキンステーキサラダ オニオンソース ルッコラの花添え
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- 薄くオリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンを熱し軽く塩をした鶏もも肉を皮を下にして入れ、上から重しをして弱火で7分程度（皮にしっかり焼き色がつき、パリッとするまで）焼く、ひっくり返して重しをしないで7分程度（肉に火が通るまで）弱火で焼く
- 2
- 皿に食べやすくちぎったサニーレタスを敷き、食べやすい大きさに切った鶏もも肉をのせる
- 3
- オリーブオイルを熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、薄めにスライスした玉ねぎ加えてしんなりするまで炒める
- 4
- 酒、醤油、砂糖、みりんを加えて全体を混ぜながら汁気が半分くらいになるまで煮詰める
- 5
- 先に皿に盛った鶏肉にソールをかけてルッコラの花を散らす
ポイント
・鶏肉はしっかりと焼き色がつき、皮がパリッとするまです、弱火でじっくり焼きます
・鶏肉を焼く時の重しは何でも良いのですが、私はアルミホイルの上に水を入れたやかんをのせました
もぐもぐ! (326)
リスナップ (22)
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そして私の畑ではルッコラが満開！
可憐な白い花が畑に沢山咲きました
去年の11月頃から葉をずっと収穫して楽しませてくれたルッコラ、いよいよ最後のステージになり花を咲かせました
この花は食べられるんです
お味はルッコラの葉の味を凝縮したような感じ
結構パンチのある味なので面白い食材だと思いました
皮パリに焼いた鶏もも肉に醤油ベースの甘辛オニオンソースをたっぷりとかけてルッコラの花を沢山のせました、肉の下にはこちらも畑のサニーレタス！
野菜たっぷりのチキンステーキサラダです
#鶏肉 #もも肉 #ステーキ #サラダ #チキンステーキ #チキン #鶏肉料理 #ルッコラ #ヤマサ醤油 #お花見グランプリ2025
満開ダァ〜🥰
春ですね〜🎵
コメントありがとうございます♪
畑家のルッコラは花が咲くと葉や茎が硬くなるので花を咲かせないようにしてたんですが、ここに来て急に暖かくなったので一気に花が咲いてしまいました😆
たくさん花が咲いたので、贅沢に使ってお料理も満開にしてみました😊
ルッコラの花は食べられるのですね！？
我が家の庭でもルッコラ満開♪
これは是非食卓にw
情報、有難うございます✨
コメントありがとうございます
ルッコラの花食べられるので、お庭にあるならぜひ食べてみて下さいね〜
綺麗な花なのでお料理にのせると華やかになりますね♪
ユキちゃんも満開になりたい😍
驚きと共に、きっといい香り♪とワクワクしていました。
有り難うございます✨
ルッコラの花、初めて見ました😳こんなに上品で繊細な花なのですね。そして美味しいなんて😋
今日も一つ新たな知識をありがとうございました🙏🏻
ありがとうございます♪
ルッコラの花って自分で育ててでもいないと中々見ることがありませんよね
私も畑で見た時こんなのなんだ‼️って思いました
…てっきり菜の花みたいな黄色いやつが咲くのかと思ってました😆
お味の方もちょっと個性的でパンチがあって面白い花でした
自分で育てると、次々に意外なものが登場して面白いです😆