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手料理
- 2025/02/26
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2/26 おこわ
レシピ
作り方
- 1
- ひじき・干し椎茸はそれぞれ水に浸しておく
- 2
- もち米は洗って水気を切っておく
- 3
- 牛蒡はささがき、蓮根はいちょう切り、人参・椎茸は千切り
- 4
- 豚肉は適当な大きさにカット
- 5
- フライパンに胡麻油を入れ加熱し温まったら豚肉を炒め、ある程度火が通ったら野菜・ひじきも追加し炒める
- 6
- 5にもち米を加え麺つゆ入りの椎茸もどし汁を加えある程度水分がなくなるまで軽く炒める
- 7
- 蒸籠にサラシを敷き、5を入れ平にしたら15分程度蒸し、一度混ぜ上に錦糸卵を乗せて再度また数分蒸す
- 8
- 蒸し具合を確認してお好みの柔らかさになったら出来上がり
ポイント
錦糸卵はまとめて作って小分け冷凍しておいたのを使用してます。
冷凍しておくと何かと便利、今回は冷凍のまま蒸してます
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