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手料理
- 2025/03/10
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エビシュウマイと余ったタネで肉団子スープ
レシピ
材料・調味料 (3人前)
作り方
- 1
- ◼︎冷凍エビを解凍する
水で簡単に洗って凍っている部分を溶かしておき
ボウルなどに入れて、全体に片栗粉をまぶし
混ぜるようにして臭みをとる。
片栗粉を洗ったら、ぬるま湯に塩を入れて
えびを解凍しておく
- 2
- a.を混ぜ合わせたところに
ひき肉を入れて混ぜ合わせる
- 3
- 解凍していたエビを
「皮の枚数の半分」だけ残してミンチにして
2のひき肉と混ぜ合わせる
残ったエビは半分にカットしておく
- 4
- シュウマイの皮を包み
3でカットしたエビを乗せていく
- 5
- 皮が半透明になるまで蒸したら完成
※蒸し器がない場合、クッキングシートを
フライパンからはみ出るぐらいのサイズで用意し
下側に水を張ればOK
※空焚きにならないよう、こまめに水量確認してね
- 6
- タネが余ったらスプーンで丸めて肉団子にしておき
cのスープを火にかけて
肉団子に火が入るまで茹でれば完成
※海苔は千切って入れると綺麗に溶けます
※濃さは好みで調整ください
もぐもぐ! (14)
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気がつくのが遅れてすみません🙇♂️
よろしくお願いします😊